豆腐卷里深藏的母爱
母亲熬一锅菜，兄妹几个捧着小碗呼噜呼噜地吃着，等他们吃完了，母亲才把他们的剩菜汤里泡上几块玉米饼子就着吃了。
每当看到母亲吃剩菜汤时，他心里很难过。吃饭时，就会提前给母亲盛出一碗菜。
母亲把菜倒入他的碗里，对他说：“你正长身体，多吃点。”
这时，他会觉得眼睛里有温热的东西往上涌，心里暗下决心，将来一定要让母亲吃上最好吃的饭菜。
通过努力，他考上了大学，上了班又升了职，成为一家大型企业的老总。生活的忙碌让他对往日的生活已逐渐淡忘，只是母亲吃剩汤的一幕还会出现在他的梦里。
春节时他回家看母亲，待了没一会儿，就有电话催他。看着母亲留恋的眼神，他安慰母亲道：“妈，等天气暖和了，我来接您到我家住，您就能天天看着儿子了。”
母亲慈祥对他说：“不用惦记我，我挺好的。你忙你的，但一定要注意身体啊……”
母亲千叮咛万叮嘱把他送上车，看着他的车消失在视线里，才擦着泪水返回屋里。
春天，他将母亲接到家。母亲真实看到了儿子的忙碌，天天早出晚归，非常心疼。尤其是看到儿子忙起来，无法按时吃饭，当妈的心更是不安。
一天，母亲对他说：“晚上早点回来，我做好吃的给你吃。”
他问母亲：“今天是什么日子?我有个重要的会，可能要晚点，您不要等我。”
母亲不好意思地说：“今天是我的生日，我想和你好好吃顿饭，你尽量早点回来吧。”
听了母亲的话，他心里一震，从小到大母亲就没有过个生日，既然今天是母亲的生日，他一定要回来陪母亲。
他郑重地对母亲说：“妈，我一定早回来，但您老不要忙，我请您到饭店吃。您想想，都想吃点什么。”
“妈不愿意上饭店，喜欢在家吃自己做的菜。”
看到上班时间快到了，他顾不上和母亲细说，匆匆走了。
晚上，他回到家。看到桌子上已摆满菜：有熬白菜，炖土豆，萝卜汤，还有一盘他从来没有吃过的豆腐卷。
看到这些菜，他的视线模糊了。小时候吃饭的一幕又浮现在眼前，似乎又看到母亲吃剩菜的情景。
母亲见他回来了，笑吟吟地对他说：“我知道你平时总应酬，吃了不少山珍海味，但我觉得最好吃最有营养的还是这些粗菜。这都是我亲自做的，你尝尝好吃不好吃?”
他好久没有吃母亲做的菜了。他夹了一口白菜放到嘴里，顿时一股清香溢满口腔：“好吃，妈做的菜就是好吃。”
“尝尝这个豆腐卷……”母亲夹了一个豆腐卷放到他碗里。他细细地咀嚼着，肉的香气夹杂着豆腐的清香混在一起非常可口。
他一连吃了好几个，边吃边问：“妈，豆腐卷真好吃，怎么从来没有给我们做过呢?”
“那时家里穷，哪有钱买肉啊。我现在想做给你吃的，可是你太忙了，总不在家吃饭，没办法只好撒谎说今天是我的生日，把这菜做给你吃。明天我想回家了，家里的事太多，我放心不下。”
“妈，您老急什么?我要让您老好好享享福。我爸也不在世了，您一个人我也不放心，你就安心住下吧。”
“我看你这么忙，也不好让你操心，还是回乡下比较好。”母亲长长叹口气：“你不要总是忙，一定要注意身体。你不按时吃饭，天天应酬，这最伤身。看你这样我很难受。”
母亲的声音有些哽咽。他只好向母亲保证，以后一定按时吃饭，少去应酬，母亲才露出笑脸。
可好景不长，一年后，母亲得了老年痴呆症。看着往日慈祥的母亲像个无知的孩子般依赖着他，他的心都碎了，推掉了应酬，天天陪在母亲身旁，像对待孩子般细心地照料着母亲。
这一天，他下班回来得很晚，心想此时母亲一定睡着了，但他刚进屋就愣住了。桌子上，放着一盘豆腐卷，母亲趴在桌子上睡着了，花白的头发刺痛了他的眼睛，鼻子一阵发酸。
保姆走过来，轻轻对他说：“您母亲今天非要做豆腐卷给您吃，说今天是您的生日。我怕她老人家出意外，想帮她做，可她说要让您吃她亲自做的豆腐卷，尽管我十分小心看着，但老人家的手还是被刀割着了……”
听了保姆的话，才发现母亲的左手食指上缠着纱布，鲜血正一点一点地渗出来，他顿时泪流满面……
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